Unser Küchenmeister Fritz Stromberger und sein Team
verwöhnt Sie mit stets frischen, ökologischen Produkten,
überwiegend aus der Region.
Altmühltaler Lamm von Inge Eibner aus Sulzkirchen
Bachsaiblinge und Forellen von Hans Schmidtner aus Biberbach
S u p p e n
Rinderkraftbrühe mit Leberknödeln € 3,80
(Beef soup with liverdumpling)
Tomatensuppe mit Croutons € 3,80
(Tomato soup with croutons)
V o r s p e i s e n - Rarität vom Altmühltaler Lamm -
Hausgeräucherter Lammschinken auf frischen Blattsalaten € 9,80
(Homemade smoked lamb-ham with salads)
Hausgebeizter Lachs auf Kartoffel-Pufferchen € 8,80
(Marinated salmon on potato-pancake)
Reich garnierter Salatteller
(Richly garnished salad plate)
mit gebratenen Putenbruststreifen € 8,90
(with fried turkey)
mit Knoblauch und Ingwer in Olivenöl
gebratenen Scampis € 13,80
(with fried scampi)
Dazu reichen wir Weissbrot.
Bitte wählen Sie Ihr Dressing : Balsamico – French – Himbeer
(White bread served with them)
V e g e t a r i s c h
Gemüsevariation mediterraner Art € 7,80
(Variation of mediterran vegetables)
Käsespätzle mit Röstzwiebeln € 8,80
(Cheese noodles with roasted onions)
F l e i s c h g e r i c h t e
Hähnchenfilet-Gemüse-Spieß auf mediterranen Reis € 12,50
mit italienischer Sauce
(Chicken and vegetable skewers in Mediterranean rice with Italian Sauce)
Schnitzel “Wiener Art“ vom Schwein
mit Pommes frites und Salat € 9,50
("Wiener Schnitzel" of pork with french fries and salad)
Original Wiener Schnitzel (Kalb) mit
Röstkartoffeln und Salat € 16,80
(Original Wiener Schnitzel (veal) with roasted potatoes and salad)
“Mühlenpfandl“
Medaillons vom Schweinefilet in Pilzrahmsauce
mit hausgemachten Spätzle und Salat € 14,80
(Medallions of pork in mushroom sauce, homemade noodles, salad)
Rinderbrust in Meerrettichsauce mit Steirer Kren, € 12,90
Kräuterkartoffeln und Gemüse
(Brisket of beef in horseradish sauce, herb potatoes and vegetable)
Junges Lammfleisch frisch aus der Region
Das Altmühltaler Lamm ist längst zu einem bewährten Qualitätssiegel
geworden. Für die Hüteschäferei, die Produktion und Verarbeitung des
Lammfleisches sowie der Wolle gelten hohe Qualitätsstandards, die
ständig überwacht werden. Nur die Schäfer, Metzger, und Gastwirte,
welche diese Standards erfüllen, dürfen das Gütesiegel verwenden.
Lammmedaillons auf Zucchini-Tomaten-Oliven mit
Pesto und Rosmarinkartoffeln € 18,80
(Lamb medaillons with potatoes and all sorts of vegetable)
Lammrücken unter der Kräuterkruste an Thymianjus
mit Rosmarinkartoffeln und Gemüse € 19,80(Saddle of lamb with herb crust, thyme and rosemary potatoes, vegetable)
Im Jahr 2011 ausgezeichnet von der Metropolregion Nürnberg
American Steaks
Unser US-Rindfleisch stammt vom amerikanischen Weiderind und ist
durch spezielle Fütterung mit Getreide besonders zart und saftig. Die
einzigartige und intensive Marmorierung ist ein Zeichen von höchster
Qualität und maßgeblich für einen unverwechselbaren Geschmack,
der sich von den meist nur mit Gras gefütterten europäischen und
südamerikanischen Rindern unterscheidet. Rindfleisch aus den USA
ist eine wertvolle Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung und
liefert wichtige Nährstoffe wie Proteine, Eisen, Zink und Vitamin B.
Riesiges Westernsteak mit hausgemachter Kräuterbutter € 13,50
Riesen-Steak aus dem durchwachsenen, saftigen Rinderhals
(Huge western steak with homemade herbed butter)
Steak in Bourbon mariniert, mit flambierter bunter Pfeffersauce € 14,80
Steak aus der butterzarten Oberschale
(Steak marinated in bourbon with flambéed colorful pepper sauce)
Surf `n` Turf, Rinderfiletsteak mit Scampi € 24,80
Steak aus dem besten Rinderfilet-Stück
(Surf 'n' Turf, Beef steak with herb butter and prawns)
Bitte wählen Sie dazu nach Belieben:
Beilagensalat € 3,50 (Salad garnish)
Pommes Frites € 2,50
(French fries)
Country Potatoes € 2,80
(French fries country style)
Gebackene Folienkartoffel mit Sauer Crème € 4,00
(Baked potato with sour cream)
Röstzwiebeln € 2,00
(roasted onions)
Knackiges Pfannengemüse mit Kaiserschoten, € 3,00
frisch gebratener Paprika, Champignons und roten Zwiebeln
(Snow peas, fresh roasted peppers, mushrooms and red onions)
Wählen Sie Ihren Dip:
Sour Cream, Chimichurri (argent.), Knoblauch-Mayonnaise,
Hochzeitssauce
Kugelspitze „Stroganoff“ mit Tagliatelle und Salat € 17,80
(Sliced beef with noodles and salad)
Gemüsepfanne mit kleinem Steak und Knoblauchbrot € 13,80
(Mixed vegetables with a small steak and garlic bread)
F i s c h g e r i c h t e
Forellen und Saiblinge fangfrisch aus unserem Mühlenbach
Bachsaibling “Müllerin Art“ mit Butterkartoffeln
und Salat € 15,50
(Fried brook trout, potatoes with butter and salad)
Gebratener Zander auf Hummersauce
mit Tagliatelle und Gemüse € 16,80
(Fried pike on lobster-sauce with noddles and vegetables)
Lachsfilet gebraten auf Spargel-Kartoffel-Gemüse-Ragout € 16,80
(Salmon filet on asparagus-potatos-vegetable-ragout )
Calamaristeak provincial (Tomaten-Zwiebelgarnitur) mit € 14,80
Tagliatelle und Salat
(Calamaristeak on tomato-onion set with tagliatelle and salad)
Scampi in Olivenöl-Knoblauch-Ingwer gebraten
auf provencialischem Gemüse € 16,80
(Scampi fried in olive- garlic-ginger on provencal vegetables)
K i n d e r g e r i c h t e
“Pinocchio“ Schnitzel mit Pommes frites € 4,80
(Small Schnitzel with french fries)
“Lilli Fee“ hausgemachte Spätzle mit Sauce € 3,80
(Homemade noodles with sauce)
G a u m e n s c h m e i c h l e r
Variation von hausgemachten Parfaits
mit Früchten € 5,80
(Variation of parfait with fruits)
Eis mit heißen Beeren € 4,20
(Ice cream with hot berries)
Überraschungsteller “Gewürzmühle“ € 6,80
(Surprise plate “Gewürzmühle“
Beachten Sie bitte unsere Tagesempfehlungen.
Lieben Dank für Ihren Besuch.
Marianne und Franz Salzer und Mitarbeiter
Weinregal aus handgeformten 200 Jahre alten Ziegel
Erlesene Spitzenweine aus dem Piemont
exklusiv in der Gewürzmühle
Weingut Az. Lodali Treiso / Alba
B i a n c o
Langhe Chardonnay 2009 DOC
Ein frischer, spritziger Weisswein mit Fülle, 13 %
R o s s o
Barbera D’Alba 2009 DOC
Rubinrot, intensiv weinig, am Gaumen warm und
voller Körper, 14 % vol.
Barbera D’Alba 2007 Barrique DOC
Affinato in barriques – rubindunkelrot, sehr intensiv,
für den verwöhnten Gaumen, 14 % vol.
Dolcetto D’Alba 2008 DOC
Sehr schönes Rot, intensiv und ausgesprochen
aromatischer Geschmack, 13 % vol.
Nebbiolo D’Alba 2008 DOC
Rubinrot mir orangen Reflexen, elegante harmonische
Fülle, 14 % vol.
Barolo 2006 DOCG
Brillantes granatrot, der Duft ist anhaltend, am
Gaumen komplex und aristokratisch, 14 % vol.
Barbaresco 2004 DOCG
Rubin, Granat, Orange, die Nase spürt Veilchen
und Rosen. Üppig grosszügig und kraftvoll, 14 %
Lorens - Barbera D’Alba 2008 DOC
Granatrot, der Duft ist anhaltend, man erkennt
Rosen und Schokolade am Gaumen., 15 % vol.
D e u t s c h l a n d
W e i s s
Dürkheimer Steinberg – Weingut Gebr. Bart
Riesling trocken
kräftig, rassig, mit einer feinen Zitrusnote , 12,5 % vol.
Dürkheimer Fronhof - Weingut Gebr. Bart
Riesling halbtrocken Weingut Bart
würzig, frisch, ausgewogene Harmonie, 12 % vol.
Ungsteiner Honigsäckel - Weingut Gebr. Bart
Gewürztraminer Spätlese, sehr gehaltvoll, typischer
Rosenduft, Silberne Kammerpreismünze 2004, 12 %
R o s e
Dürkheimer Feuerberg - Weingut Gebr. Bart
Spätburgunder Weissherbst
Feinwürzige, liebliche Art, lebendiges Säurespiel, 11,5 %
R o t
Dürkheimer Feuerberg - Weingut Gebr. Bart
Spätburgunder trocken
feinherb, feurig, mit einem Hauch Eichenholz, 12,5 % vol.
Staatlicher Hofkeller WürzburgWürzburger Stein – Bocksbeutel 2009
Müller-Thurgau Kabinett trocken, 12 % vol.
Rotling Cuve’e 2009
Qualitätswein, Gutsabfüllung, 11 % vol.
Ö s t e r r e i c h
Weiss
Haugsdorfer – Weingut Holzer
Grüner Veltliner 2009 aus „ Naturnahen Weinbau „ 12,5 % vol.
R o t
Haugsdorfer – Weingut Holzer
Zweigelt 2009 aus „ Naturnahen Weinbau „ 13 % vol.
Prosecco - Champagner
La Gioiosa Prosecco
Vino Frizzante Bianco, 10 % vol.
Valdobbiadene Prosecco
Vino Frizzante Denominazione di origine controllata 10 % vol.
Champagner “ Veuve Moreaux “ brut
Champagner “ Moet & Chandon “ brut impérial
Wir verwöhnen Sie gerne.